Cik As bz sket dgn tempahan dan Cik As pun x berapa sihat skang ni,.. Nak Membiasakn diri dlm dunia baking ni bukan senang.. Tapi mungkin dr zaman sekolah lagi da biasa tlong kakak sepupu berniaga dan emak pun ade berbisness so kurangla kekoknye.. Cik As menyambung Bisness dari mak cume produk je yg Berbeza..
Baiklah, Kali ni Cik As nak berkongsi resepi dgn kwn2 sume. Lame dah x kongsi pape kan..??? heee..
Ramai yang dok mintak Resepi APam polkadot/Ladybird/strawbery ni.. Bukan x nak bagi...,cume ape yang nak d beritahu di sini adalah, RESEPI nye SAME shj.. Cume yang Membezakan adalah teknik..
Kebiasaannya, kali pertama buat, mesti jadi an...???? tp bile lelame buat,then mule terima tempahan maka pelbagai dtg menguji... Antaranya adalah masalah gelembung udara la, apam keras la.. x gebu la.. Mcm2 lagi kan..
Cik as pun da laluinya.. Malah Cik as akui, berpuluh2 kali buat utk dptkan yg terbaik.. Dari kesilapan yang kite perolehi sebenarnya terselit pengajaran yang ALLAH berikan..
CIk As mule buat apam sejak thn 2010 lg.. Masa tu tgk resepi kat internet,then buat kat kampung.. Masa tu jadi.. Abg2,kakak2 n ank sedara kate sume sedap.. Makkkk aii nak buat dot2 tu bukan senang ye kwn2.. kerjanya renyah.. Bermula dr situla, cik as buat apam dot2.. Mase tu x serius lagi..
Then, bile da kawen n MALAS nakkerja opis, maka bermulalh episod menjual apam.. dok belek apam2 yang org publish kat FB n pelbagai persoalan yang timbul.. Antaranya :::
~ Kenapa dionrg jual apam ni murah sgt?
~ Paper cup saiz berapa yg diorng gunekan..?
oleh itu, Cik as pun g la ke kedai jual brg2 baking.. mencari paper cup yg sesuai.. pening lagik.. alahai...
Mase tu Cik As gune paper cup saiz 8..hentam ajelah.. then Buat lady bird.. Buat L/bird ni pun Cik As dok tgk blog org.. p cari kat google nuh.. jgn malas na..
then bile da ade tempahan, mulelah episod gelembung udara plak.. haduhh aii..await jd lagu ni.. dah tu serabut lg dgn saiz paper cup.. oleh itu, cik as pun dgn rasa nak tahu saiz paper cup tu, Cik as pun Join kelas yang d anjurkan oleh Kak Kay, klik je kat sini..Dia ni pengajar apam n homemade coklat.. cantik2 cekelat yg d hasilkan.. Bile da join kelas apam ni,barulah tahu saiz cup apam nih... Terperanjat besar Cik as bile tgk cup,alah... Besar paper cup lamond london je..Dlm erti kate lain, paper cup plng Kecik jer.. alahai.. Alhamdulillah, Cik As ade basic buat apam,jadi mudahla nak membuatnye.. da fhm.. Jadi dptla bertukar2 pendapat dan pandangan dgn SENIOR ni.. Dapat juga tips nak hilangkan gelembung dan banyk lagila...
hihihi, bila blk umah, try le buat, x jadik jugak.. ALAMAK... haduii aii.. nak nanges da rasenye.. TAPI lame2 ALLAH tunjukkan JALAN.. Cik As sampai x tdo mlm dok pk tahu... Tapi lame2 buat, dr situ kite belajar.. Kesilapan tu sebenarnya adalah guru yang paling berguna.. JGN mudah berputus asa ye kwn2..
BETUL..kite harus berguru, tapi jika x praktikkan, memang x akan jadi.. Mcm MATEMATIK... CIKGU da ajar, kite perlu buat bnyk LATIHAN.. Jika SALAH, CARILAH jawapannya.. Banyakkan membaca dan bertanya..
Bile da mule berniaga apam ni, Cik As x gunekan Saiz paper cup yng kecil tu... CIk As gunekan Paper cup Saiz 7 @ 7 cm.. Barulah Cik As puas Hati... Malah Design pun Cik As x cas harga.. Memang org kate, rugi... Bile tgk rege saiz s yang org lain jual..makkkk aii... kalo siap design2 ni, memang sgt mahal.. Memang berbaloi harganye kawan2 nak2 kalo yang DRAW LADY BIRD/STRWBERY/ANGRY BIRD.. memang sgt2 rumit... sape yang penah buat, dia akn tahulah kesusahannya..
Cik as x amik mahal ye kawan2.. SUme design same shj.. 50 BIJI RM 25.. Cik As gune PRINSIP yang MAK CIk as ajr, kite eniaga bukan sekadar nak dptuntung je..., SAHAM AKHIRAT pun kite perlu cari.. Jadi fhm2 sendirilah ye... Kadng2 CIk as sedih juga dgn customer ni..., Cik As jual apam da murah...tp still nak minta diskaun... KDG2 kite kene fhm, kesukaran dlm membuat sesuatu tu.. CIk as sgt2 sedih...
Mulai mlm ni, Cik As x akan bg diskaun ye... x kirelah berapa yang anda mahu tempah... Cik As yakin, REZEKI yang di atur dr ALLAH...
Ok, panjangnya Cik As Membebel ye...
ni Resepinya...
PERINGATAN!!!::: SILE SUKAT BAHAN DGN BETUL2 YE..
BAHAN A
~TELUR ( GRED A) :: 3 BIJI(MASUK LAM PT AIS YEH SBLM D GUNAKAN YEH-MESTI BTL2 SEJUK)
~ OVALLETE :: 1 SUDU TEH
~GULA :: 200 G
~ ESEN VANILLA :: 1 SUDU TEH
BAHAN B
~ FRESH MILK ::: 150 G
BAHAN C( DI SATUKAN)
~ TEPUNG GANDUM :: 275 G
~ BAKING POWDER :: 15 G
PEWARNA
FILING ( IKUT SUKE LA- BELI KAT KEDAI BAKING BANYAK)
PAPER CUP- IKUT SUKA SAIZ APE PUN
PROSEDUR
1) PUKUL BAHAN2 A DGN KELAJUAN PALING TINGGI SEHINGGA BTL2 KEMBANG @ BILA ANGKAR PEMUTAR TU ADUNAN X JATUH.. KALER ADUNAN JADI WANE PUTIH
2) MASUKKAN BAHAN B N PUTAR DLM SEMINIT CAM TU
3) MASUKKAN BAHAN C SEDIKIT DEMI SEDIKIT SAMPAI ABIS,JGN PUTAR TERLALU LAMA YEH.
4) BAHAGIKAN ADUNAN KEPADA BEBERAPA BAHAGIAN YA DAN MASUKKAN PEWARNA YANG DI SUKAI. DAN MASUKKAN KE DALAM PIPING BAG.
5)PAIPKAN KE DALAM PAPER CUP(PAPER CUP MESTI LETAK DLM ACUAN LOMPANG YA,KALO X NNT BILA KUKUS X JD APAM DAH..JADI LEMPENG..HIHIHI),SETENGAH DULU, PASTU MASUKKAN FILING YANG DI SUKAI..JGN BANYK2 TAU NNT PECAH PLAK ADUNAN.. PASTU TUTUP SEMULA DGN ADUNAN..BUAT SMPAI SUDAH.. BILA DA SIAP BOLEH LA DOT2 KAN.. KALO NAK DRAW L/BIRD KE @ APE2 SAHAJA,PASTIKAN MUNCUNG PIPING BAG DI POTONG SEHALIS YANG MUNGKIN...
6) PANASKAN KUKUS YE.. BILA DA BETUL2 PANAS,KECILKAN API BARU LA KUKUSKAN APAM SELAMA 10 MINIT JE.. DA SIAP.. BOLEH LA D HIDANGKAN.....
PESANAN PENAJA::
1) KALO GUNA PAPER CUP SAIZ KECIK AKAN DPT 100 PIECES TAU..KALO GUNA YANG SAIZ Cik As TU, DLM 50 PIECES JER..
2) PEWRNA, JGN GUNA YANG CECAIR YE.. KALO G KAT KEDAI BAKING CR PEWARNA YANG OIL BASE @ GEL SBB KALO GUNE YANG WATER BASE,ADUNAN AKN JADI CAIR DAN POTENSI GELEMBUNG UDARA NAK TONJOLKAN DIRI SGTLA TINGGI..HIHIHI
3) PENUTUP KUKUS MESTI DI BALUT DGN KAIN SEBAB X MAU AIR KUKUSAN JATUH PLOP KAT APAM BILA SEDANG DI KUS.. X CANTIK LA.. TAPI CiK As X TTP DGN KAIN..Cik As TTP GUNE ALUMINIUM FOIL AJE.. HEHHEHE
OK.. SELAMAT MENCUBA.. NNT KALO ADE MASA Cik As UPLOAD STEP BY STEP YA..
INGAT..BELAJAR DR KESILAPAN.. NGEH NGEH NGEH...
No comments:
Post a Comment